Ravioli Manteiga e Sálvia

Cozinhe o ravioli em água salgada fervendo suavemente, conforme o tempo da embalagem. Reserve ¼ xícara da água.

Enquanto isso, derreta a manteiga em fogo médio com as folhas de sálvia. Deixe até a manteiga dourar e cheirar a avelã — sem queimar.

Transfira o ravioli para a frigideira com a escumadeira, adicione um pouco da água reservada e balance a panela para emulsionar.

Empratado com parmesão, pimenta moída na hora e as folhas de sálvia crocantes por cima.